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夏季吃五穀養身

熱度227票  瀏覽43894次 時間:2016年7月17日 16:47

■五穀分別為稻、黍、稷、麥、菽。

生活處處有中醫,中醫養生道理,看似玄妙難懂,其實與我們生活息息相關,由養生保健,到簡單地用一雙筷子,都蘊含着中國古代傳統文化及養生道理。筆者才疏學淺,唯有把老前輩的養生道理歸納,如黑龍江養生劉善人,好讓巿民大眾都能共用養生知識。 文:鄒嘉宏(香港中醫學會副監事長、鄒氏中醫診所駐診中醫師)

用炎熱當作夏天的代名詞,相信沒有人會反對。炎炎夏日開空調冷氣,現代人普遍的生活習慣,究竟應該讓身體流汗,還是應該用空調降溫,製造舒適感呢?讓我們看看養生專家的道理。

少開空調 流汗才健康

老一輩常說「夏天不熱,冬天不冷,遲早要作病」,這是什麼意思呢?這和身體的血液循環有關。冬天寒冷的時候,毛孔處於閉塞狀態,氣血會調節為內收閉藏,儲藏營養,為明年的生發做好準備。古人發現,當身體在冬天時不很好地內收氣血,儲藏陰精,春天的時候容易得熱性疾病。相反在夏天炎熱的時候,身體也會跟隨自然適度讓毛孔開放,有助於氣血往外走,提升代謝能力,來順應天地自然之道,這時候如果經常開空調冷氣,讓毛孔緊閉,滴汗不出,久之造成代謝不暢,就會容易破壞體質而作病。

中國、日本等很多上百歲的老人,他們得以長壽健康,除了飲食、心態外,居住環境也佔重要因素,他們普遍都住平房,因為平房冬暖夏涼,接地氣,不需用空調,撥撥扇子,使得這些老人得地氣,能長壽。反觀現在大家都住高樓大廈,沒地氣可接,不得不用空調,空調吹出來的卻是冬天才有的透骨寒風,古代雖沒有空調,但古人仍懂「虛邪賊風,避之有時」,什麼是賊風?冬天的熱風,夏天的寒風都是和時令季節不同的風,這些就是賊風,對身體健康無益。年輕人陽氣旺盛暫且不覺,男士過了32歲,女士過了28歲,體質自然下降中,工作生活又都在空調房裡,久而久之,疾病就會接踵而至。

大自然中,花草樹木如何過生活的呢?春天時開始發芽,能量開始向外走;到夏季,大部分能量到了外面,所以枝繁葉茂,而根裡的營養所餘無幾了;只要秋風一起,樹葉一落,草木收到大自然的訊息,能量就從外向裡走;到冬天,外面的樹葉沒有了,所有營養都到根部去了。

人稟天地之氣而生,也是一樣道理,春天的時候氣血由內向外走,到夏天氣血都已經到外面了,裡面就相對不足了。夏天為什麼容易鬧肚子?不僅僅是細菌和病毒的問題,更重要的是你的狀態變了,陽衛之氣都在外面,中間的抵抗力相對不足,所以吃了一點不潔生冷的食物就鬧肚子,所以才有「冬食蘿蔔夏食薑」的飲食習慣。所以夏天要流些汗,開開毛孔,促進新陳代謝才會有健康身體,當然一味過度流汗也並非就有益,因為汗液出去的同時,陽氣也隨之擴散,心臟稍弱的人,反而會因汗出過多而出現心慌氣短,這時可以泡些西洋參喝,補氣補陰又不易上火,給身體補足能量,自然能夠回復平衡健康的狀態。

多喝小米粥

中醫古籍《黃帝內經》講得很清楚,「五榖為養、五果為助、五畜為益」。無論以肉食為主的民族,還是以纖維性食物為主的民族都得吃穀物。維持人的生命不僅僅靠脂肪、蛋白質,還需要無數具有生命力的種子,幾乎所有的種子都具備延續生命的能力。五穀分別為稻、黍、稷、麥、菽,這些穀糧的攝入對於夏天活動多、消耗大的人們尤為適合,反觀現代社會「無飯」家庭比比皆是,特別是夏天,更以水果為主糧,戒吃穀物,不管背後有多麼科學的見解,從健康角度實在值得商確。

在穀物中,必須強調一下吃小米的好處,五穀的第三穀是稷,指的就是日常吃的小米。在所有的穀物裡,小米是粗糧,儘管能量成分不及稻米、小麥高,但小米能在任何貧瘠的土地上茁壯生長,具有極強的生命力。過去未有現代繁複的月子餐時,女人生完孩子都喝小米粥,原因是小米粥的補養效果特別好又易吸收,同時還有安神的作用,要知睡一場好覺對一個產後婦人來說比吃盡珍饈百味來得更有益。維持生命要靠無數具有生命力的種子,炎炎夏日,如果想吃得健康,既能養身體又不會吃胖,首選就是小米粥。

人和自然界是一個統一的整體,一年四季如此,一天也是如此,半夜相當於冬至,陰氣最盛;正午12點相當於夏至,陽氣最盛。脾胃偏弱的人,早上、中午的飯一定要吃好,除了多元化,還要營養均衡,這時可以借助自然界的陽氣幫助你促進消化吸收,從而補益身體。晚飯切記少吃點,因為經過一天的辛勞,臟腑都準備休息,用以消化的能量就相對不足,食物過分囤積,消化不了,就會在體內變壞,化生不了身體需要的營養物質,反而釋出毒素,增加排毒器官的負荷,又增加心臟的工作。所以切記,特別在夏天,千萬不要早上、中午隨便吃,晚上才吃豐盛大餐。

傳統養生中特別要睡子午覺,就是子時和午時,這是兩個很重要的時辰,包含着陰陽轉化的時機,把握這兩段時間休息,身體就能適時調度成最佳狀態。現代醫學亦發現,午睡後的大腦更好用、更靈活、反應更快,精力更旺盛,情緒更高。同時午睡可緩解緊張,有效地幫助人們保持心理平衡,特別是對那些每天工作緊張的人。因此,午睡時人可得到更好的保養,延緩衰老,緊張也得以緩解。

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