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挪威三文魚手卷

收藏 發給朋友 來源: 財經網綜合    發佈者:豬頭
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時間:2012年1月09日 20:54

新鮮的挪威三文魚入口會感覺到結實飽滿,魚油豐盈有化口的感覺。手卷三文魚,其實很簡單。

做法:其它工藝

口味:芥末味

難度:初級入門

準備時間:5分鐘

烹飪時間:<5分鐘

食材:三文魚200克;紫蘇葉3張;海苔3張

調料:醬油適量;芥末適量

挪威三文魚手卷的做法:第1步將三文魚切小條;第2步放入蘇子葉中;第3步用海苔捲好筒;第4步放入托架中即可。

廚房小常識:

1、購買挪威三文魚可以去海鮮大市場,既便宜又新鮮,超市的三文魚流通的很慢,很新鮮程度不夠。

2、教您如何選到最新鮮的挪威三文魚。

挪威三文魚和其他魚類一樣,講究的是新鮮。看三文魚新不新鮮,就要從口感、手感和顏色來觀察。

顏色:新鮮的挪威三文魚會有種隱隱流動的光澤,帶著潤澤的感覺。而不新鮮的三文魚,就會失去那一層光澤,色澤較為暗淡無光。如果是買原條三文魚的話,最好掰開三文魚的鰓來仔細看看,新鮮的三文魚魚鰓是鮮紅的,而不新鮮的三文魚是會發黑的。

手感:新鮮挪威的三文魚摸上去會感覺有彈性的,按下去會自己慢慢回復。不新鮮的三文魚摸上去則是死實實的,木木的沒有彈性。

口感:新鮮的挪威三文魚入口會感覺到結實飽滿,魚油豐盈有化口的感覺。至於不新鮮的三文魚,則入口會有散身和霉爛之感。

TAG: 挪威
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