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烤哈羅米乾酪串配歐芹檸檬莎莎醬

收藏 發給朋友 來源: 譯言網   發佈者:SalviNg
瀏覽1222次 時間:2012年12月16日 15:04

 

簡單又很上檔次法式開胃小點,適合與朋友小聚時享用。


食材:三十二人份

2塊250克或9盎司的哈羅米羊奶乾酪塊,擦乾

四勺橄欖油

32根長的木頭串簽


檸檬莎莎醬:

3勺特級初搾橄欖油

15顆黑橄欖,去核剁碎

一小把寬葉歐芹,切細碎

1勺小刺山柑,沖洗乾淨

2小塊檸檬脯,去果肉,取皮剁碎;或刮下約2只檸檬量的檸檬皮碎屑

2勺紅酒醋

1顆小紅洋蔥,切小粒

製作方法:

1.將莎莎醬的原料全部裝在一隻小碗裡,調味並混合均勻


2.將每塊乾酪切成八等份,每份再對半切並得到32塊。


3.取一大平底鍋,加1勺橄欖油並加熱,將每塊乾酪的雙面煎透,然後放在紙巾上吸乾油並串上木簽。整個過程需要分批烹製,可以根據所需適當加些橄欖油。


4.配上莎莎醬,趁熱或放溫享用均可。


 

營養價值(每份):

卡路里:73卡

蛋白質:3.2克

碳水化合物:0.3克

脂肪:6.6克

飽和脂肪:2.7剋剋

纖維素:0.1克
鹽:0.6克

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