簡單又很上檔次的法式開胃小點，適合與朋友小聚時享用。

食材：三十二人份

2塊250克或9盎司的哈羅米羊奶乾酪塊，擦乾

四勺橄欖油

32根長的木頭串簽

檸檬莎莎醬：

3勺特級初搾橄欖油

15顆黑橄欖，去核剁碎

一小把寬葉歐芹，切細碎

1勺小刺山柑，沖洗乾淨

2小塊檸檬脯，去果肉，取皮剁碎；或刮下約2只檸檬量的檸檬皮碎屑

2勺紅酒醋

1顆小紅洋蔥，切小粒

製作方法：

1.將莎莎醬的原料全部裝在一隻小碗裡，調味並混合均勻

2.將每塊乾酪切成八等份，每份再對半切並得到32塊。

3.取一大平底鍋，加1勺橄欖油並加熱，將每塊乾酪的雙面煎透，然後放在紙巾上吸乾油並串上木簽。整個過程需要分批烹製，可以根據所需適當多加些橄欖油。

4.配上莎莎醬，趁熱或放溫享用均可。

營養價值（每份）：

卡路里：73卡

蛋白質：3.2克

碳水化合物：0.3克

脂肪：6.6克

飽和脂肪：2.7剋剋

纖維素：0.1克
鹽：0.6克